La Chanterelle commune est bien connue des mycologues amateurs comme l’un des champignons comestibles les plus faciles à reconnaître.
Et pourtant! Elle peut facilement être confondue avec un champignon toxique: le Clitocybe lumineux. Il s’avère donc essentiel de connaître les critères d’identification permettant de distinguer ces deux espèces avant de se lancer dans la cueillette de champignons gourmets.
Voici donc les principaux critères à observer:
- L’environnement dans lequel le champignon se trouve: forêt de conifères ou de feuillus?
- La grosseur du chapeau
- Le mode de croissance: en colonie ou en touffe dense?
- L’odeur
Finalement, le Clitocybe lumineux laisse parfois une substance orangée qui tache les doigts au touché. Et en cas de doute… Sachez que le Clitocybe lumineux se nomme ainsi puisque ses lames sont luminescentes à la noirceur!
Ces illustrations ont été réalisées avec la collaboration et les précieux conseils de Xavier Lamontagne, écologiste, mycologue et ami!
